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干貨,果蔬清洗有妙招

來源:蔬菜清洗機

導讀: 有關食物的產品召回或危險農藥的消息讓你想知道你餐桌上的水果和蔬菜是否會對身體產生危害,因此食品安全對于我們的日常飲食至關重要。對于那些無需烹飪的蔬菜和水果,我們一般采用清水洗滌的方式以到達“干凈”程度 ...

有關食物的產品召回或危險農藥的消息讓你想知道你餐桌上的水果和蔬菜是否會對身體產生危害,因此食品安全對于我們的日常飲食至關重要。對于那些無需烹飪的蔬菜和水果,我們一般采用清水洗滌的方式以到達“干凈”程度。人們清洗水果和蔬菜的主要原因有三個:清除污垢、去除有害細菌和去除農藥殘留等化學物質。但實際上要去除細菌及農藥等化學物質確實有一定難度。

使用果蔬洗滌劑真的有效嗎?

當你為了安心而去超市購買了昂貴的果蔬清洗劑時,我們幾乎所有的研究都表明:這些果蔬清洗劑的洗滌效果并不比普通家用產品甚至是水更有用。

緬因大學測試了洗滌液,看看它們去除微生物的效果如何,發現它們只比浸泡在蒸餾水中更有效。田納西州立大學的一項研究與最近由喬治亞州雅典大學進行的一項研究結果相似。至于去除農藥的效果,康涅狄格州的研究人員發現:“對減少的九種農藥殘留進行了研究,自來水沖洗和使用果蔬洗滌劑之間幾乎沒有或根本沒有區別。”

當然,自來水沖洗可能與使用果蔬洗滌劑一樣好,但這并不意味著沒有更有效的選擇。我們整理了一些家用洗滌技巧,以幫助您在食用果蔬時更加安全。

有效洗滌果蔬以去除細菌和農藥的三種方法

使用干凈的淡水和蔬菜刷

在淡水中清洗農產品,尤其是像蘋果或辣椒這樣堅硬的果蔬。但在清洗之前,要確保你的手、水槽、碗和刷子是干凈的。更有效的方法是在食用水果和蔬菜之前,將它們在清水中浸泡一分鐘以上。

用醋來去除果蔬上的細菌

在清洗果蔬時加入一定量的醋是殺死附著在果蔬表面的細菌的好方法。只需將醋:水為1:4的比例混合,并將果蔬侵泡在溶液中,靜置一到兩分鐘,然后用清水徹底清洗,即可放心食用。

用小蘇打來去除果蔬上的農藥殘留

一項有趣的研究表明,使用小蘇打可能是去除果蔬上農藥殘留的最佳選擇。研究發現,將果蔬浸泡在小蘇打溶液中兩分鐘去除殘留農藥的效果比其他方法更好,但是,完全除去表面殘留農藥所需的時間可能讓你感到驚訝:研究人員發現他們必須將果蔬浸泡12至15分鐘才能完全去除殘留農藥。這對于更堅實的果蔬來說是有意義的,但對于那些長時間浸泡會變得柔軟的果蔬來說可能是不可行的。

購買有機果蔬保證食品安全

如果農藥殘留是您關注的主要問題,您最好的選擇是購買經過認證的有機農產品。有機種植者確實非常少地使用一些農藥等化學物質,因此選擇有機農產品是保護自己和家人免受農藥殘留影響的較好方法。但是有機食物的價格可能比較昂貴。

當然只有您可以決定什么是最適合您和您的家人。有一系列方法可以減少有害細菌和農藥殘留。但是如果你需要一個更完美的方法,那么您可以自己種植您喜歡食物!

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